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El origen de las patatas fritas

8 de julio de 2021
¿Fue Patatas Fritas Marisa, como fabricante de aperitivos quien inventó las patatas fritas en rodajas? Nooo. Llevamos desde 1964 cortándolas, friéndolas y deleitando a nuestros Clientes, pero no fuimos los inventores. Eso fue unos cuantos siglos antes. Y es que, aunque la primera referencia a patatas fritas está en el libro «Cautiverio feliz» de Francisco Núñez de Pineda y Bascuñán en 1673 en donde se menciona que en la comida que ofrece a dos caciques Mapuches en el Fuerte de Nacimiento en Chile, las mujeres «enviaban las papas fritas y guisadas», las patatas fritas como las hacemos en Patatas Marisa tienen su origen en Nueva York en 1853. Según parece un cliente habitual del restaurante Moon Lake Lodge’s, en Saratoga Springs se quejaba al chef, un tal George Crum, de que las patatas no eran lo suficientemente finas para su gusto. Es tanto así, que para darle una lección, el chef las cortó tan finas que no podían ser pinchadas con el tenedor. Pero el resultado obtenido fue justo el contrario.
El Cliente quedó tan encantado que rápidamente los demás clientes comenzaron a pedir esas nuevas patatas fritas cortadas en rodajas finas: las Saratoga Chips. Ya en 1920 se inventó la primera máquina mondadora de patatas de forma tal que las mismas, tipo chip, eran ya tal y cual las conocemos en la actualidad. En 1964, en el local del Paseo de Extremadura, en Madrid, Emilia e Iradio compraban las mejores patatas del momento y las freían de forma original y característica de nuestros país, España, en aceite de oliva. La calidad de la patata, el sabor intenso del aceite de oliva, un toque de sal y nada más, es lo que hizo que nuestras patatas Fritas fueran cada vez más apreciadas y valoradas. Y desde ese momento hasta ahora, pasando por la nueva fábrica de Villanueva del Pardillo, y la ampliación del portafolio de productos, con las nuevas patatas y aperitivos gourmet, saludables y creativos, ya es una historia conocida, en especial para nuestros queridos y fieles Clientes.

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